手抜き主婦マロニーです。
今回は簡単便利で美味しい味付け卵の作り方をお伝えします。
味付け卵って、ラーメンにはもちろん、お弁当のおかず、おつまみ、おにぎりの具にすることも！
作っておくと便利ですよ。
材料
- 卵:5〜6個
- めんつゆ:大さじ3くらい
- たれ用の水:大さじ2くらい
- 砂糖:小さじ1くらい
- チューブにんにく:小さじ1くらい
- こしょう:少々
- ジップロック等の保存バック小
※私はいつも目分量なのでね^^;
卵の大きさや量により適宜調整してくださいね。
作り方
1.お湯を卵が隠れるくらいの量で沸かす
2.卵の下に穴を開ける（穴あけ機が無かったらコツンと軽くヒビを入れてください）
3.煮立ったお湯に卵を入れる
4.およそ8分茹でる（小さい卵は7分大きい卵は8分半くらい）
5.冷水にさらす
6.殻をむく
POINT
ゆで時間が短かったり、冷水にさらさないと殻がつるんとむけません。
殻にくっついて白身がはがれてしまうことがあるので
『8分ゆでて冷水にさらしながら』がきれいに殻をむくコツです
7.保存袋に入れた上記のつけだれの中に入れ、1日半位漬け込む
8.出来上がり！
ちょっと潰れ気味だけどいい色が付きました。
中は半熟でいい感じ。
味が染みています。
いかがでしたでしょうか。
とっても簡単で便利なおかずです。
是非作ってみてくださいね。
お肉も一緒にいかがですか？↓
