料理・家事・家のこと 暮らし

煮卵(味付け卵)の作り方 ゆで卵の殻をきれいにむくコツも教えます♪

手抜き主婦マロニーです。

今回は簡単便利で美味しい味付け卵の作り方をお伝えします。

味付け卵って、ラーメンにはもちろん、お弁当のおかず、おつまみ、おにぎりの具にすることも!

作っておくと便利ですよ。

材料

  • 卵:5〜6個
  • めんつゆ:大さじ3くらい
  • たれ用の水:大さじ2くらい
  • 砂糖:小さじ1くらい
  • チューブにんにく:小さじ1くらい
  • こしょう:少々
  • ジップロック等の保存バック小

※私はいつも目分量なのでね^^;

卵の大きさや量により適宜調整してくださいね。

作り方

1.お湯を卵が隠れるくらいの量で沸かす
2.卵の下に穴を開ける(穴あけ機が無かったらコツンと軽くヒビを入れてください)

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3.煮立ったお湯に卵を入れる

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4.およそ8分茹でる(小さい卵は7分大きい卵は8分半くらい)
5.冷水にさらす
6.殻をむく

POINT

ゆで時間が短かったり、冷水にさらさないと殻がつるんとむけません。

殻にくっついて白身がはがれてしまうことがあるので

『8分ゆでて冷水にさらしながら』がきれいに殻をむくコツです

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7.保存袋に入れた上記のつけだれの中に入れ、1日半位漬け込む

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8.出来上がり!

ちょっと潰れ気味だけどいい色が付きました。

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中は半熟でいい感じ。

味が染みています。

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いかがでしたでしょうか。

とっても簡単で便利なおかずです。

是非作ってみてくださいね。


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