手抜き主婦のマロニーです。
今回は私の手抜き料理《ビビンバ》のご紹介をします。
材料（2人分）
食材
- もやし：1袋
- ほうれん草：1把
- 人参：1本
- 牛肉（切り落としやばら肉）：300g
- 卵
- ご飯
調味料
- 中華だしペースト味覇《ウエイパー》（これ、かなり重宝します！）
- すりおろしにんにく（チューブでもよい）
- 酢
- 砂糖
- こしょう
- ごま油
- コチュジャン
- 焼肉のたれ
写真は4〜5人用です。
この日人参は2本使いました。
写真にお酢と焼肉のたれを並べるの忘れました（^人^）
ウエイパーは本当におすすめ！
チャーハンもスープも炒め物も、なんでも味がよく決まります。
作り方
①もやしをウエイパー小さじ2くらいとすりおろしにんにく、こしょうで炒めます。
（※この日の写真は倍の4〜5人用の分量です）
②ほうれん草を洗ってカットしてウエイパー小さじ2くらいとすりおろしにんにく、ごま油で炒めます。
③人参は細切りにしてレンジで軽く火を通してから水200mlくらい、ウェイパー小さじ2くらい、お酢大さじ2くらい、砂糖大さじ1くらいで人参が柔らかくなって水がなくなるまで煮ます。
④牛肉は焼き肉のたれで炒めます。
⑤半熟卵を作ります。
卵は下に小さな穴を開けるかコツンとヒビを入れて、沸騰したお湯に8分くらい茹でます。
固ゆでがお好みなら時短の裏技がありますよ。（若干黄身の色がくすみますが）
時短POINT
ご飯を炊くとき、研いだお米の上によく洗った卵を乗せて炊飯器のスイッチをオン！ご飯とゆで卵が一緒にできちゃいます。
すべて材料が整ったらご飯の上に乗せて出来上がり。
お好みでコチュジャンやキムチをトッピングしてもおいしい！
盛り付け
我が家はいつもねぎとわかめのスープがセットです。（味付けはウエイパーのみ）
この日は近所の美味しいラーメン屋さんのジャンボ餃子をテイクアウト。
写真は息子の分なのでかなり大盛です(^-^;
ある日のビビンバデー。
サンラータンスープとセットで。
炒めて乗せるだけの簡単手抜き料理。
彩りもきれいでおいしいですよ。
翌日のお弁当にもなります。
よかったら作ってみてくださいね！
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お読みいただきありがとうございました！
